Doby, kdy byly oblíbené především křivky, jsou dávno pryč. Nyní se každá moderní žena snaží vypadat co nejštíhlejší a nejpůvabnější, samozřejmě, extra kila v tomto případě neumožňují dívce dosáhnout požadovaného vzhledu.
Každá třetí dívka nebo žena alespoň jednou trpěla nadváhou. Nadváhy se můžete zbavit různými způsoby; někteří lidé se rozhodnou podstoupit operaci, ale to je poměrně drahá a nebezpečná metoda. Můžete nastoupit do posilovny, ale tato metoda vyžaduje i značné finanční náklady a také je potřeba věnovat tréninku dostatečné množství času, což většina žen prostě nemá. Proto je nejoblíbenější metodou hubnutí používání různých diet. Mnoho diet má několik společných nevýhod – omezení jídla, která je pro člověka se slabou vůlí náročná, a výrazné přibírání na váze po přechodu z diety na standardní stravu.
Pierre Dukan je francouzský lékař, který se kdysi rozhodl pomoci muži s velkou nadváhou zhubnout. Pomocí pokusů a omylů si monsieur Dukan dokázal vybrat dietu, která by plně vyhovovala potřebám člověka a zároveň mu umožnila snížit váhu.
Hlavní výhodou diety je možnost jíst kolikrát chcete, přičemž strava je velmi pestrá a člověku je vždy nabídnut výběr jídel.
Podstata a principy Dukanovy diety
Celý princip výživy podle tohoto systému je založen na jednoduchém pravidle – můžete sníst přesně tolik, kolik chcete, pro přípravu jídla je však potřeba vybrat pouze ty potraviny, které lze v této fázi sníst.
Dukanova dieta je rozdělena do několika fází, z nichž každá má svůj název a plní specifickou roli. Délka každé fáze závisí na váze, kterou chce člověk odstranit, ale nemělo by se na jedné fázi sedět déle, než je doporučeno.
První etapa diety se nazývá útok, její trvání se pohybuje v rozmezí 2-7 dnů. Čím více kilogramů potřebujete shodit, tím déle tato fáze trvá, ne však déle než 7 dní. Útok je považován za nejtěžší období, protože v této fázi jsou zavedena přísná omezení výběru produktů.
V psychologickém smyslu je toto období považováno za nejideálnější, protože za pár dní se člověk může zbavit 2 až 4 kg. V období záchvatu jídelníček obsahuje výhradně bílkovinné potraviny, kterých můžete jíst, kolik chcete. Tělo musí každý den přijímat optimální množství sacharidů a glukózy; pokud dojde k poruše ve stravě a do těla se nedostanou prospěšné látky, pak tělo začne chybějící složky v těle hledat. Pokud ve stravě několik dní nejsou žádné sacharidy, tělo začne odbourávat svůj vlastní tuk, který, když je syntetizován, může poskytnout přesně ty složky, které tak potřebuje. To je důvod, proč při konzumaci bílkovinných potravin výrazně ubývá tělesného tuku. Dalším důležitým faktorem je, že díky tomu, že je ve stravě dostatečné množství bílkovin, které podporují svaly, dochází k úbytku tuku a svalová tkáň zůstává na svém místě.
Dlouhodobé pojídání výhradně bílkovinných potravin může tělu uškodit, takže pár dní po záchvatu začíná nová etapa – plavba. V této fázi vám Dukanova dieta umožňuje zavést zeleninu do vašeho jídelníčku. Plavba pomáhá tělu dodat všechny potřebné výživné a prospěšné složky, přičemž se také sníží hmotnost, i když ne tak rychle jako v předchozí fázi. Při plavbě dostává tělo dostatečné množství bílkovin; je dodáváno výrazně méně sacharidů a tuků, takže tělo pokračuje v odbourávání tuku, který se mu dříve podařilo uložit. Doba trvání této fáze závisí na počtu kilogramů, kterých se musíte zbavit; v průměru trvá zhubnutí každého kilogramu minimálně 1 týden. Ukazuje se, že pokud potřebujete zhubnout 5 kg, doba trvání této fáze bude 5 týdnů.
Mnoho dalších diet má jeden obrovský nedostatek – jakmile člověk přejde z diety na běžnou stravu, tak dlouho shozená kila se velmi rychle vrátí. Děje se to kvůli několika faktorům, za prvé, pokud dieta neposkytuje výživu svalům, pak při takové dietě se neztratí tuk, ale svaly, ukazuje se, že po dietě se váha stane ještě větší než předtím kvůli nedostatku svalů. Za druhé, většina diet neudrží dosaženou váhu.
Dukanova dieta bere v úvahu všechny tyto vlastnosti - proteinové produkty jsou na prvním místě ve všech fázích, což umožňuje nejen udržovat svalovou hmotu, ale také ji navyšovat. Jakmile váha ukázala váhu, o kterou člověk usiloval, začíná třetí etapa – konsolidace. Tato etapa je nejpříjemnější a nejradostnější, protože začíná období přechodu od přísné diety k běžné stravě. Při konsolidaci dieta zahrnuje ty potraviny, které byly dříve přísně zakázány - těstoviny, cukr, někdy dezerty, alkohol a tak dále. To samozřejmě neznamená, že jakmile začne fáze konsolidace, můžete od prvního dne jíst těstoviny nebo koláče. Postupně, velmi opatrně, jsou do stravy zaváděny nové potraviny; v této fázi je povoleno 1 slavnostní jídlo týdně; po uplynutí první poloviny etapy můžete mít 2 slavnostní jídla týdně. Délka periody závisí na ztracené váze - na každý shozený kilogram je potřeba deset dní konsolidace, to znamená, že pokud jste zhubli 8 kg, bude tato fáze trvat 80 dní.
Dukanova dieta je rozdělena do 4 fází a poslední fáze se nazývá stabilizace. Věc na této fázi je, že nemá žádné termíny ani časové limity. Během celého procesu hubnutí si člověk tak zvykne na správné stravování, že mu tato dieta vyhovuje více než předchozí, a proto v této fázi mnoho lidí setrvává mnoho let. V této fázi neexistují žádná omezení, takže je docela snadné se řídit, hlavní věcí je nezapomenout na 3 důležitá pravidla:
- Chůze – alespoň 20 minut denně, odmítněte výtah nebo si jen zkuste udělat procházku cestou do práce nebo večer, po náročném dni.
- Musíte si vyhradit jeden den v týdnu, kdy jíte podle principu útočné fáze. Jeden den v týdnu byste měli mít přísnou dietu, což vám umožní odstranit tukové zásoby, které se objevily po hubnutí.
- Ovesné otruby by měly být přítomny ve vaší stravě každý den. Měli by se konzumovat alespoň 3 polévkové lžíce denně. l., můžete je použít k výrobě chleba, palačinek, kaší, koláčů a tak dále.
To je v podstatě vše, v těchto požadavcích není nic složitého ani nadpřirozeného, ale tato pravidla vám umožní udržet si ideální postavu a dosaženou váhu.
Dukanova dieta – povolená jídla
Tato otázka je nejzajímavější, protože každý dobře ví, že při dietě je seznam potravin, které lze konzumovat, malý, ale přesto vám Dukanova dieta umožňuje jíst s použitím široké škály potravin.
Každá fáze má své vlastní vlastnosti a své vlastní produkty, ale existují také pravidla, která je třeba ve všech fázích dodržovat:
- Musíte vypít alespoň 1,5 litru vody denně, důležité je, aby to nebyl čaj nebo káva, ale čistá voda;
- Ovesné otruby musíte jíst každý den, to je velmi důležité – nezaměňujte je s obilovinami, jsou to otruby, které jsou potřeba. V první fázi můžete jíst 1,5 polévkové lžíce. l. otruby, ve druhé – 2, ve třetí – 2,5 a ve čtvrté fázi, 3 polévkové lžíce. l. za den.
Během útoku smíte jíst jakékoli mořské plody, libové hovězí, drůbež, ale bez kůže (kachna a husa nejsou povoleny), ryby, vejce, šunka (libová). Je povoleno konzumovat nízkotučné fermentované mléčné výrobky - tvaroh, kefír, mléko a jogurt. Všechna jídla se musí vařit bez přidání oleje, to znamená, že můžete vařit, grilovat, dusit nebo péct. Kromě toho můžete jíst citrony, česnek, cibuli, nakládané okurky a sůl, ale v omezeném množství. Můžete pít jakýkoli druh čaje, kávy a minerální vody; všechny nápoje musí být neslazené.
Plavba zahrnuje všechny stejné produkty jako na první etapě, jen se k nim nyní přidává zelenina - zelí (jakékoli), okurky, špenát, rajčata, celer, paprika, fazole, cuketa, chřest. Konzumace krabích tyčinek je povolena (ne více než 8 kusů denně). Na Cruise můžete jíst rybí konzervy, smíte zkonzumovat maximálně 50 gramů. vina. Pokud plánujete zhubnout méně než 10 kg, pak je třeba dodržet nějakou střídání, zvolit si pro sebe optimální rozvrh a snažit se ho dodržovat. Můžete se střídat každý druhý den, třeba 3/3 nebo 5/5.
Střídání znamená, že v jedné fázi jíte pouze bílkovinná jídla a ve druhé fázi střídání jíte bílkovinná jídla a zeleninu. Pokud plánujete zhubnout 10 kg a více, pak by střídání mělo být 5/5.
Třetí fáze je ještě bohatší na jídlo: nyní můžete sníst 100 gramů denně. ovoce (kromě banánů, třešní, hroznů), můžete jíst i sýry, chléb, koření, omáčky. Dvakrát týdně můžete sníst jednu porci brambor, rýže, těstovin, hrášku nebo čočky. Nejpříjemnějším okamžikem v této fázi je slavnostní jídlo. Během první poloviny konsolidace můžete jíst 1 slavnostní jídlo týdně; ve druhé polovině etapy smíte sníst 2 slavnostní jídla. Sváteční jídlo znamená, že můžete jíst, co chcete, bez ohledu na to, kolik kalorií obsahuje. Jeden den v týdnu je potřeba jíst jako v útoku, tedy pouze bílkovinná jídla.
Ve čtvrté fázi už žádná omezení nejsou, člověk může jíst co chce, hlavní pravidlo je jeden den v týdnu, podle jídelníčku jako na ataku.
Potraviny zakázané Dukanovou dietou
Ve všech fázích diety byste neměli jíst sladkosti, cukr a pečivo. V prvních třech fázích je vyloučeno tučné maso, máslo a silný alkohol. Počínaje třetí fází je povoleno jíst obiloviny a moučné výrobky, ale v omezeném množství. Můžete jíst téměř všechno ovoce kromě banánů, hroznů a třešní.
Ukázka dietního jídelníčku
Každá fáze zahrnuje 3 plnohodnotná jídla – snídaně, oběd a večeře. Je také povoleno svačit 2x denně - odpolední čaj a druhou snídani. Níže uvedený jídelníček je pouze přibližný, ale to neznamená, že je nutné jej striktně dodržovat: některá jídla můžete kombinovat nebo nahradit.
První fáze - Útok
Snídaně
- několik vařených vajec (můžete udělat omeletu přidáním mléka a bylin);
- trochu libové šunky nebo lehce nasolené ryby;
- káva, čaj.
Druhá snídaně
- to je tvaroh nebo otruby s jogurtem.
oběd
- libové vařené maso, pečené ryby nebo vařené kuře.
Odpolední svačina
- vařené mořské plody.
Večeře
- vařené maso, grilované ryby a kefír.
Druhá etapa – Plavba
Snídaně
- omeleta s rajčaty, paprikou a bylinkami;
- cuketové lívance;
- tvaroh;
- kávu, možná s mlékem.
Druhá snídaně
- vejce v jakékoli formě kromě smažených.
oběd
- vařené ryby nebo kuřecí maso, zeleninové saláty s vejci a rybami.
Odpolední svačina
- vařené kuřecí řízky;
- zeleninový salát, jako dresink je nejlepší citronová šťáva;
- zelený čaj.
Večeře
- dušené zelí nebo grilovaná zelenina;
- vařené maso nebo ryby;
- kefír.
Třetí fáze - Konsolidace
Snídaně
- tvarohové koláče s vanilkou a zakysanou smetanou;
- kávu nebo čaj.
Druhá snídaně
- ovoce nebo jogurt.
oběd
- dušené kuřecí řízky;
- zeleninový salát s trochou oleje.
Odpolední svačina
- sýr s chlebem nebo tvaroh se zakysanou smetanou.
Večeře
- mořské plody s rýží nebo těstovinami; sójová omáčka funguje dobře jako dresink.
Dukanova dieta – speciální receptury pro různé fáze diety
Losos hlava ucho
Ingredience (pro útok):
- hlava lososa – 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- otruby - 1,5 lžíce. l.;
- sůl, pepř, bobkový list a další koření podle chuti;
- petržel;
- voda - 1 litr.
příprava:
- Do pánve nalijeme vodu a vložíme hlavu, necháme vařit a stáhneme pěnu.
- Po úplném odstranění pěny přidejte do pánve nakrájenou cibuli, sůl, pepř a koření. Musíte vařit 40 minut na nízké teplotě.
- Když je hlava hotová, vyndejte ji z vody, odstraňte všechny kosti a filety vraťte zpět do pánve.
- Přiveďte k varu a přidejte otruby, bobkový list a bylinky. Když se polévka vaří, vypněte ji a nechte 10 minut louhovat.
Stejný recept lze použít na plavbu; místo otrub můžete přidat mrkev, papriku a květák.
Jemný kuřecí řízek
Ingredience:
- kuřecí řízek - 1 kg;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.;
- hořčice – 1 polévková lžíce. l.;
- pepř a sůl.
příprava:
- Kuřecí řízek nakrájíme na malé kousky.
- Samostatně připravte marinádu z omáčky, hořčice a koření.
- Kuřecí řízek smíchejte s marinádou a dejte na 8 hodin do lednice, poté pečte v troubě asi hodinu.
Otrubová zmrzlina
Ingredience:
- mléko - 250 g;
- ovesné otruby - 2 polévkové lžíce. l.;
- náhrada cukru - 3 polévkové lžíce. l.;
- vejce - 1 ks;
- zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku - 30 g;
- měkký sýr - 30 g;
- kůra z 1 pomeranče, vanilka.
příprava:
- Přiveďte mléko k varu a poté přidejte otruby, vanilku a lžíci náhražky cukru. Vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne.
- Rozklepněte vejce a přidejte je do mléčné směsi, dobře promíchejte a odstraňte z tepla.
- Zakysanou smetanu, sýr a zbylou náhražku cukru smícháme s kůrou, celou směs přidáme k mléčné hmotě.
- Necháme vychladnout a dáme do formiček, dáme na 4 hodiny do mrazáku. Každou hodinu vyndejte formičky a směs promíchejte.
Doporučení pro používání Dukanovy diety
Tuto dietu mohou dodržovat muži i ženy, bez ohledu na věk a váhu. Dukanova dieta je bezpečná a umožňuje konzumovat velké množství potravin bez poškození organismu, ale pomáhá při redukci hmotnosti. V první fázi mohou někteří lidé zaznamenat exacerbace chronických onemocnění, takže dieta má několik kontraindikací.
Dukanova dieta – kontraindikace
- není vhodné pro těhotné a kojící ženy;
- nemohou používat děti do 18 let;
- není vhodný pro metabolické poruchy;
- zakázáno pro onemocnění kardiovaskulárního systému;
- je nežádoucí používat při intenzivní fyzické aktivitě;
- Onemocnění trávicího traktu, dna, onemocnění jater a ledvin – u těchto onemocnění se nedoporučuje používat dietu.
Výhody diety
- dieta je opravdu účinná – váha jde pryč a nevrátí se;
- nedochází k pocitu hladu, velký sortiment výrobků umožňuje člověku vybrat si, co chce. Může se objevit chuť na něco zakázaného, ale rozhodně tam není hlad;
- Dieta je založena pouze na přírodních produktech, takže tato dieta je zcela bezpečná;
- na takové dietě můžete připravit lahodná jídla, která vás zeštíhlí a uspokojí vaši chuť k jídlu;
- neexistují žádná omezení příjmu nebo množství potravy;
- taková dieta znamená, že podle tohoto schématu můžete jíst doma, v práci i v restauraci.