Dietu této francouzské výživové poradkyně už vyzkoušely Gisele Bundchen, Kate Middleton, Jennifer Lopez a Penelope Cruz, teď je řada na vás! Pierre Dukan začal s dietou, když jeden z jeho přátel potřeboval pomoci v boji s nadváhou, poté pro něj vyvinul dietu, která přinesla vynikající výsledky. Po 20 letech vyšla kniha „I Can’t Lose Weight", která mu přinesla slávu daleko za hranice jeho rodné Francie a pomohla zhubnout milionům lidí.
Hlavním principem diety je jíst tolik, kolik chcete a kdy chcete! Pravda, je potřeba snížit příjem sacharidů a rozšířit proteinovou dietu, ale není to tak těžké, bílkoviny v té či oné podobě máme v jídelníčku každý den. Tato dieta vám pomůže nejen zhubnout, ale i udržet nabytou váhu, čímž se mnoho jiných diet nemůže pochlubit.
Dukanova dieta se může stát nejen dietou, ale systémem výživy na mnoho let života, samozřejmě nejprve budete muset změnit svůj jídelníček, ale velmi brzy zapomenete, že se můžete stravovat jinak.
Dieta se skládá ze čtyř fází: první 2 vám umožní zhubnout a třetí a čtvrtá konsolidují výsledek.
V každé fázi musíte dodržovat některá pravidla:
- vypijte 1, 5 - 2 litry vody denně;
- chodit venku alespoň 20 minut denně;
- cvičit;
- denně jíst otruby - 1, 5 - 3 polévkové lžíce. l. (pro prevenci zácpy, která často doprovází proteinové diety).
Pokud během diety náhle došlo k poruše, následující 2 dny: jezte výhradně bílkovinná jídla, věnujte více času spánku, procházejte se hodinu denně, nesolte, pijte více vody a prodlužte dietu na 2 dny.
Fáze 1 - Útok
Nejprve musíte vypočítat dobu trvání útoku:
- nadváhu menší než 5 kg. – trvání 1 – 2 dny;
- 5 - 10 kg. - 3 dny;
- 10 - 20 kg. – 3 – 5 dní;
- 20 - 30 kg. – 5 – 7 dní;
- nad 30 kg. – 5 – 10 dní.
Produkty způsobilé pro první fázi
- všechny ryby v jakékoli formě;
- plody moře;
- krůtí a kuřecí maso bez kůže;
- vejce;
- libové maso: králičí, telecí, koňské a hovězí maso;
- nízkotučná šunka (obsah tuku 2 - 4 %);
- nízkotučné mléčné výrobky: mléko, tvaroh, přírodní jogurt, kefír;
- koření, koření, ocet, cibule, česnek, citronová šťáva, sůl v malém množství;
- 1, 5 st. l. ovesné otruby;
- káva, čaj, bylinné nálevy (v omezeném množství).
Celkově byste neměli dostat více než 72 druhů bílkovinných produktů, které se používají ve stravě - souhlasíte s tím, že je to hodně.
Všechna jídla musí být připravována bez oleje a tuku. Je nutné vyloučit cukr a použít jeho náhražky, kromě fruktózy, glukózy a sorbitolu.
Fáze 2 – Plavba (střídání)
V této fázi se objeví zelenina - 28 položek, celkem s proteinovými produkty se získá 100 produktů, ze kterých si můžete vytvořit vlastní menu. Její délka závisí na tom, jaké hmotnosti chcete dosáhnout, po jejím dosažení můžete přistoupit k další fázi diety, v průměru je to 2 až 6 měsíců.
Po celou tu dobu je potřeba střídat dny, kdy jíte pouze bílkovinná jídla, a dny, kdy můžete jíst bílkoviny a zeleninu. Ke střídání by mělo dojít podle schématu 1: 1 (1 proteinový den, 1 protein-zeleninový den), 2: 2, 3: 3, 4: 4 nebo 5: 5. Nejlepší volba pro tělo je 1: 1 nebo 2: 2. Rotace 5: 5 se doporučuje, pokud potřebujete zhubnout více než 20 kg.
Schválené produkty
- všechny produkty z první etapy;
- zelenina bez škrobu: okurky, rajčata, paprika, ředkvičky, všechny druhy zelí, cuketa, lilek, dýně, zelené fazolky, sójové boby, chřest, celer, špenát, salát, cibule. Mohou být konzumovány syrové, vařené, pečené;
- mrkev a řepa jsou povoleny v minimálním množství jednou za několik dní (obsahují cukr);
- houby, okurky, citron, koření, hořčice, agar-agar, sójová omáčka, droždí, želatina, aspartamové sladkosti, bujónová kostka, mořské řasy, tofu, sušené odstředěné mléko, sůl;
- 2 polévkové lžíce. l. ovesné otruby za den.
Stále povolené potraviny lze jíst kdykoli a v jakémkoli množství.
Seznam potravin, které lze konzumovat maximálně dvě porce denně:
- 30 gr. sýr (do 7 % tuku);
- 3 umění. l. zakysaná smetana (do 3% tuku);
- 1 lžičkasmetana (do 4 % tuku);
- 125 gr. jogurt s ovocem (0 % tuku);
- 150 ml. sójové mléko;
- 100 gr. sójový přírodní jogurt;
- 1 st. l. kukuřičný škrob nebo sójová mouka;
- 100 gr. rebarbora;
- 100 gr. uzeniny z drůbežího masa (do 10% obsahu tuku);
- 1 lžičkasladká sójová omáčka;
- 1 st. l. Goji bobule;
- při vaření můžete do misky přidat: 3 polévkové lžíce. l. víno, 3 kapky oleje, 1 polévková lžíce. l. kečup.
Zvyšte denní procházku na 20 minut denně a spotřeba mléčných výrobků by v součtu neměla přesáhnout 1 kg. ve dne.
Díky tomu, že se v jídelníčku objeví zelenina, bude hubnutí méně patrné, ale nebojte se, pomalu, ale jistě půjdete ke svému cíli a určitě ho dosáhnete!
Fáze 3 – Konsolidace (konsolidace)
Délka této fáze závisí na tom, kolik kilogramů jste zhubli od začátku diety. Každý kilogram je 10 dní konsolidace. Pokud jste například zhubli 7 kilogramů, pak u vás třetí fáze potrvá 70 dní.
Menu se stává podobným obvyklé stravě před dietou a zahrnuje:
- produkty prvních dvou stupňů;
- 2 plátky chleba;
- několikrát týdně můžete jíst vepřové, slaninu a jehněčí maso v libovolném množství;
- 40 gr. tvrdý sýr bez plísně (do 40 % tuku);
- část ovoce, kromě banánů, hroznové víno, třešně, třešně, fíky. Porce je plátek melounu nebo melounu, jablko nebo pomeranč nebo hruška, 200 g. bobule;
- 2, 5 st. l. ovesné otruby.
2x týdně si můžete dovolit:
- čočka a jiné luštěniny (ne více než 220 gr. );
- těstoviny (220 gr. ) s omáčkami nebo trochou sýra;
- rýže (125 g bílé a 220 g hnědé nebo neloupané) a brambory (1 - 2 ks). Brambory je nejlepší vařit ve slupce nebo pečené v alobalu.
Další velkou novinkou této etapy - "svátky duše" - je jídlo 2x týdně, kdy můžete jíst, co chcete.
Ale jeden den v týdnu musí být výhradně proteinový.
Fáze 4 - Stabilizace
Pouze vy sami můžete určit trvání této fáze, možná se stane energetickým systémem na mnoho let dopředu.
Aby se váha nevrátila, dodržujte jednoduchá užitečná pravidla:
- chodit každý den alespoň 20 minut;
- jíst ovesné otruby (3 polévkové lžíce denně);
- jít na sport nebo jen cvičit ráno po dobu 15 - 20 minut;
- vyberte si jeden den v týdnu, kdy budete jíst výhradně bílkovinné potraviny (jako v první fázi diety);
- jíst neomezené množství bílkovinných potravin a zeleniny, které neobsahují škrob;
- jednou denně můžete jíst ovoce nebo bobule;
- Jsou povoleny 2 krajíce chleba, plátek sýra a 2 škrobová jídla denně;
- vypijte 1, 5 - 2 litry vody denně.
Výhody a nevýhody diety
Hlavními výhodami jsou samozřejmě neomezené využití povolených potravin a efektivita. Díky dietě se můžete zbavit desítek kil navíc, a nejen je zbavit, ale ani je nevrátit zpět. Navíc v první fázi váha doslova mizí, což dává velkou motivaci pokračovat v dodržování dietních pravidel a jídlo je velmi rozmanité a dává prostor pro fantazii při přípravě různých pokrmů. S jídlem proto nebudou žádné problémy ani doma, ani na večírku, ani v práci.
Nevýhody zahrnují vysoké náklady na mořské plody a některé druhy ryb a masa, je to také nerovnováha ve stravě, která může vést k nedostatku vitamínů.